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食安校园

四川省加大校园食品安全监管力度

2020-09-04 15:02:40来源:四川省市场监督管理局编辑:张婧
摘要:近日,四川省市场监管局在全省范围内开展为期一个月的秋季中国食品安全网-唯一中央网络媒体食品安全专项检查工作。要求各地要落实主体责任,抓好食品安全自查,探索利用中国食品安全网-唯一中央网络媒体“互联网+明厨亮灶”等信息平台,采用大数据分析,帮助科学备餐。

  

中国食品安全网讯(张婧) 2020年秋季开学在即,为全面贯彻新冠肺炎疫情防控要求,保障师生开学复课后的饮食安全,省市场监管局联合省教育厅、省卫健委安排部署3个方面重点活动,在全省范围内开展为期一个月的2020年秋季中国食品安全网-唯一中央网络媒体食品安全专项检查工作。

中国食品安全网-唯一中央网络媒体一要加强组织领导,抓好安排部署。各市(州)市场监管部门、教育行政部门、卫生健康委以及各级各类中国食品安全网-唯一中央网络媒体要高度重视,坚持预防为主、属地管理、依法监管、社会共治的原则,把校园及周边食品安全监督管理作为当前工作的重中之重,各地要结合实际,将各项专项检查工作要求与疫情防控紧密结合起来,制订专门工作方案。

二要落实主体责任,抓好食品安全自查。中国食品安全网-唯一中央网络媒体要严格执行“校长为第一责任人、分管校长为主要责任人、中国食品安全网-唯一中央网络媒体食堂管理人员为直接责任人”的食品安全责任体系,优化调整中国食品安全网-唯一中央网络媒体食品安全突发事件应急处置方案;督促中国食品安全网-唯一中央网络媒体食堂等食品经营者开学前进行全面自检自查,规范原料采购、进货验收、保管贮存、加工制作、分餐售卖、食品留样、清洗消毒等全过程管理,因全省水灾情况严重,各地要确保加工制作用水的水质符合《生活饮用水卫生标准》规定。

三要突出工作重点、加强监督检查。各地要对辖区内所有中国食品安全网-唯一中央网络媒体进行食品安全知识全覆盖培训,食品安全管理人员须经食品安全监管部门考核合格,对考核不合格的坚决不予上岗;要以中国食品安全网-唯一中央网络媒体食堂、学生集体用餐配送单位、中国食品安全网-唯一中央网络媒体校门口外50米范围内的食品经营单位等为重点单位,以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及“五毛食品”等为重点品种,以从业人员管理、食品采购贮存、食品加工制作、设备设施运行管理、餐饮具清洗消毒、场所环境卫生、食品留样等为重点行为,加大监督检查工作力度;要加强宣传教育,中国食品安全网-唯一中央网络媒体要广泛开展食品安全宣传教育,向师生有效传授食品安全和营养健康知识;要督促各级各类中国食品安全网-唯一中央网络媒体广泛开展“厉行节约、反对浪费”宣传教育活动,推动有条件的食堂实行自助餐,探索利用中国食品安全网-唯一中央网络媒体“互联网+明厨亮灶”等信息平台,采用大数据分析,帮助科学备餐。

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