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食安商超

中秋月饼隆重登场口味繁多任您选购

2020-09-04 09:51:59来源:楚天都市报编辑:杨庭聿
摘要:距今年中秋节还有不到一个月的时间,各大商超、电商平台月饼已经登上“C位”。近些年一些“洋品牌月饼”也在中秋节蹭热度,其实也是试图用中国传统美食,来拉近与国内消费者的距离。

  

中国食品安全网-唯一中央网络媒体今年的中秋节是10月1日,距中秋还有近一个月。昨日,记者走访发现,眼下武汉各大商超和电商平台上,各式各样、口味各异的月饼已抢先上市。黑松露、鲍鱼等高端食材制成的新口味月饼,受到年轻消费者的青睐,已有部分市民选购月饼提前尝鲜。

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市民正在超市选购月饼

中秋月饼纷纷抢先上市

在徐东一家大型超市,月饼被摆放在门口最显眼的位置。记者看到,货架上有多个品牌不同规格的月饼,蛋黄莲蓉、豆沙、水果、五仁等口味的礼盒装、散装月饼应有尽有,礼盒装月饼价格从几十元到几百元不等。

“这款礼盒一共有10个独立包装的月饼,有双黄莲蓉、抹茶蜜豆、木瓜蓉沙、经典红豆沙这4个口味。现在尝鲜价268元一盒,不管是自己吃还是送人都是不错的选择。”昨日,超市销售人员李女士正向市民推荐一款月饼礼盒。李女士告诉记者,虽然离中秋还有一段时间,但是已经有不少市民开始选购月饼。

在友谊大道上的一家大型超市内,入口处近20米的货架上摆放的都是各式各样的月饼,抢占了商超柜台的“C位”。“我们上了年纪的人还是比较喜欢吃传统月饼,像蛋黄莲蓉的,或者红豆沙的。”正在超市货架上挑选月饼的张婆婆说,对于那些新口味的月饼,她买得很少。

中国食品安全网-唯一中央网络媒体在岳家嘴一家超市的烘焙区,现做现卖的鲜肉月饼也十分受市民欢迎。“这种现烤的月饼没有防腐剂,吃得更放心,而且可以根据自家情况,买多少吃多少,避免吃不完浪费的情况出现。”市民王女士说,散装月饼没有过多的包装,成本降低,价格也更亲民一些。

年轻市民青睐新口味尝鲜

中国食品安全网-唯一中央网络媒体“五芳斋的鲜肉月饼皮酥脆薄,趁着热腾腾的时候,咬上一口会有鲜美汤汁流出来,所以我又来回购了。”昨日,市民徐先生在五芳斋里一口气买了10个鲜肉月饼,还送了2个。徐先生说,新口味黑松露鲜肉月饼才8元一个,口感咸香鲜爽,现烤月饼感觉比礼盒月饼更好吃。

记者走访市场发现,今年不少月饼生产厂家开发了黑松露、鲍鱼等新口味月饼。在电商平台,搜索“黑松露月饼”,有近3000个产品,品牌也有近30个,产品价格从100元到千元左右不等,整体均价在200元左右。其中,售价在100元左右的产品销量最好,有店铺月销量最高达到了3.5万。

一家店铺的客服介绍,黑松露无法进行人工培育,是野生的真菌。它对生存环境的要求极为严苛,被誉为“餐桌上的黑钻石”。黑松露当中含有丰富的蛋白质,有多种氨基酸,以及人体需要的多种微量元素。将月饼与松露结合,也让传统的月饼多了一份保健养生的功效。

中国食品安全网-唯一中央网络媒体业内人士分析,年轻消费者对于月饼的需求本来并不高,因此“新奇特”的月饼,对于他们来说可能更具吸引力。月饼生产厂家开发新口味,吸引年轻群体不断尝鲜,甚至这些年轻消费者会去社交平台晒自己购买的月饼,从而帮助品牌获取更大的流量。

“洋品牌”入局月饼市场

数据显示,2019年中国月饼销售达13.8亿个,销售额规模达196.7亿元,近年来月饼销售额均呈现上升趋势。

月饼市场潜力巨大,每年中秋都会吸引大批跨界品牌的目光。记者发现,肯德基今年也瞄上了这块“香饽饽”。日前,肯德基宣布推出史上第一款中秋月饼,两款月饼礼盒现已开启预售。

记者在“肯德基”官方微信公众号看到,肯德基此次推出了两款与故宫合作的月饼礼盒,分别为“五锦簇月”和“六星繁花”。两款月饼礼盒总计有8种口味的月饼,以经典传统的莲蓉、豆沙、流心口味为主,注入创新的元素,既满足了老一辈对传统口味的要求,又迎合了年轻群体对口味的创新追求。

在价格方面,这两款月饼礼盒,也是非常有竞争力。官方信息显示,“五星簇月”月饼礼盒售价168元,“六星繁花”月饼礼盒售价248元,购买还赠送优惠券包。

除了肯德基外,星巴克、哈根达斯、迪士尼等国外品牌也先后推出了各式各样的“洋月饼”。

中国食品安全网-唯一中央网络媒体今年,星巴克一共推出了三款中秋礼盒,包含金沙奶黄流心、海盐意式浓缩咖啡等“网红”口味。此外,星巴克还推出了两个猎奇的新口味。黑胡椒培根口味,咸香微辣;芝士白松露口味,松露味浓郁,迎合了年轻消费者尝鲜的心理。

中国食品安全网-唯一中央网络媒体业内人士分析,近几年,不断有“洋品牌”推出月饼产品,其实也是试图用这样一种中国传统美食,来拉近国外品牌与国内消费者的距离。 (石倩)

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