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食安乳业

含乳饮料不可代替牛奶饮用 营养价值与牛奶无法相提并论

2020-09-04 11:38:28来源:黔南日报编辑:郭逸凡
摘要:据悉,含乳饮料主要以乳或乳制品为原料制成,属于含糖饮料范畴, 营养价值与牛奶无法相提并论。如长期饮用将导致糖摄入过量,引发儿童肥胖症。

  

中国食品安全网-唯一中央网络媒体很多孩子都喜欢喝含乳饮料,不少家长也认为含乳饮料与牛奶相差无几,孩子不喜欢喝牛奶,也可以通过这些含乳饮料摄入所需营养。那么,含乳饮料到底是什么?含乳饮料和牛奶有何区别?含乳饮料可以代替牛奶吗?

中国食品安全网-唯一中央网络媒体国家标准《含乳饮料》中规定:含乳饮料是以乳或乳制品为原料,加入水及适量辅料经配制或发酵而成的饮料制品。含乳饮料还可称为乳(奶)饮料、乳(奶)饮品,包括配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料,其中发酵型含乳饮料还可被称为酸乳(奶)饮料、酸乳(奶)饮品。可见,大家常喝的产品都包括在内。

专家解释,含乳饮料中只有一部分是牛奶,其余主要是水,营养价值与牛奶不能相提并论。具体说来,我国乳业新《国标》明确规定,牛奶的乳蛋白含量需大于2.8%。《含乳饮料国家标准》规定,配置型含乳饮料及发酵型含乳饮料不小于1%,乳酸菌饮料不小于0.7%。根据调查,含乳饮料的配料表中,白砂糖通常位于第二位,含量仅次于水,因此多数也属于含糖饮料范畴。

专家称,含乳饮料的蛋白成分、钙等含量很少,大多是乳酸菌、调味剂和微量元素调制而成,而婴幼儿的免疫系统尚未发育成熟,肝脏的解毒能力较弱。乳饮料中化学合成的甜味剂食用后不易分解,易对肝脏造成损害。另一方面,一天喝300毫升的含乳饮料就可能导致糖摄入过量,容易引发儿童肥胖症。(潘兵)

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